沧州非遗美食“炸老虎”技艺传承人收徒仪式引关注，传统技艺焕发新生

近日，河北省沧州市一场别开生面的非遗美食“炸老虎”技艺传承人收徒仪式吸引了众多媒体和美食爱好者的关注。作为一项具有悠久历史和独特风味的传统技艺，“炸老虎”在沧州地区享有盛誉，此次收徒仪式不仅是对传统技艺的传承，更是对沧州饮食文化的弘扬。

“炸老虎”是沧州地区独具特色的一种传统小吃，以其金黄酥脆、外焦里嫩、味道鲜美而闻名。它选用上等面粉、白糖、芝麻等原料，经过和面、揉面、擀面、切条、油炸等多道工序精制而成。制作过程中，师傅们凭借丰富的经验和娴熟的技艺，将面团塑造成虎头、虎尾、虎身等形状，形态逼真，令人叹为观止。

此次收徒仪式在沧州市某知名酒店举行，吸引了众多市民和游客前来观看。活动现场，技艺传承人张师傅身着传统服饰，手持面团，现场展示“炸老虎”的制作过程。张师傅表示：“‘炸老虎’技艺传承至今已有百年历史，我们希望通过收徒仪式，让更多人了解和喜爱这项传统技艺。”

仪式上，张师傅正式收下了三位徒弟。徒弟们纷纷表示，能够拜师学艺，传承“炸老虎”技艺，感到无比荣幸。在拜师仪式结束后，徒弟们开始跟随师傅学习制作“炸老虎”的技艺。张师傅耐心地传授技艺，从选材、和面、揉面、擀面、切条、油炸等环节，一一指导徒弟们。

在传承过程中，张师傅强调：“‘炸老虎’技艺不仅是一种手艺，更是一种文化。我们要在传承中不断创新，让‘炸老虎’这一传统美食焕发新生。”在师傅的指导下，徒弟们逐渐掌握了“炸老虎”的制作技巧，现场制作出的“炸老虎”色泽金黄、形态逼真，赢得了在场观众的阵阵掌声。

此次收徒仪式的成功举办，不仅让更多人了解了“炸老虎”这一传统美食，也为沧州非遗美食的传承和发展注入了新的活力。近年来，沧州市政府高度重视非物质文化遗产的保护和传承工作，通过举办各类活动，让更多人关注和参与到非遗文化的传承中来。

在今后的发展中，沧州市将继续加大对非遗美食“炸老虎”技艺传承的支持力度，鼓励更多年轻人学习传统技艺，让这一具有地方特色的美食文化得以传承和发扬。同时，沧州市还将进一步挖掘和整理沧州地区的非遗美食资源，让更多传统美食走进人们的餐桌，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献力量。

总之，沧州非遗美食“炸老虎”技艺传承人收徒仪式的成功举办，不仅是对传统技艺的传承，更是对沧州饮食文化的弘扬。在新时代背景下，相信“炸老虎”这一传统美食将继续焕发新生，成为沧州地区一张亮丽的文化名片。