青县“中央厨房+合作社”模式创新保障学校营养餐供应

近年来，随着国家对青少年营养健康的高度重视，各地纷纷探索出保障学校营养餐供应的新模式。河北省青县在深入调研的基础上，创新推出了“中央厨房+合作社”模式，有效保障了学校营养餐供应，为青少年健康成长提供了有力保障。

一、模式背景

青县地处河北省东部，是一个农业大县。长期以来，学校营养餐供应一直是当地教育部门关注的焦点。由于农村学校分布分散，学校食堂建设成本高、管理难度大，传统的学校食堂供应模式难以满足青少年营养需求。为解决这一问题，青县积极探索创新，引入“中央厨房+合作社”模式。

二、模式特点

1. 中央厨房统一加工，确保食品安全。青县建立了多个中央厨房，由专业团队负责食材采购、加工、配送等工作。中央厨房严格按照国家食品安全标准进行操作，确保营养餐的质量和安全。

2. 合作社统一配送，提高配送效率。青县依托当地农村合作社，负责将中央厨房加工好的营养餐配送到各学校。合作社成员熟悉当地路况，配送速度快，确保营养餐及时送达。

3. 学校参与监督，保障营养质量。学校设立营养餐管理小组，对中央厨房和配送环节进行全程监督，确保营养餐的质量和安全。

4. 社会力量参与，降低成本。青县积极引入社会资本，与农业企业、餐饮企业等合作，共同参与营养餐供应，降低成本，减轻学校负担。

三、模式成效

1. 营养餐质量得到提升。通过中央厨房统一加工，营养餐品种丰富、口味多样，满足了青少年的营养需求。

2. 食品安全得到保障。中央厨房严格按照食品安全标准操作，有效降低了食品安全风险。

3. 配送效率提高。合作社统一配送，配送速度快，确保营养餐及时送达。

4. 成本降低。通过引入社会资本，降低了营养餐供应成本，减轻了学校负担。

四、经验启示

青县“中央厨房+合作社”模式为其他地区保障学校营养餐供应提供了有益借鉴。以下是一些经验启示：

1. 政府要加强引导，推动模式创新。政府要加大对学校营养餐供应的投入，鼓励创新模式，提高营养餐质量。

2. 社会力量参与，降低成本。鼓励社会资本参与营养餐供应，降低成本，减轻学校负担。

3. 学校、家庭、社会共同参与，形成合力。学校、家庭、社会要共同关注青少年营养健康，形成保障青少年营养健康的合力。

总之，青县“中央厨房+合作社”模式在保障学校营养餐供应方面取得了显著成效，为青少年健康成长提供了有力保障。相信在政府、社会、学校的共同努力下，青少年营养健康问题将得到有效解决。